Tết Nguyên Đán hãy cùng công ty suất ăn công nghiệp Bếp36 tìm hiểu văn hóa ẩm thực của của miền Trung nơi có rất nhiều nhiều món mang phong vị riêng của vùng đất này.
Nếu như ở miền Bắc là bánh Chưng thì ở miền Trung có bánh Tét. Nguyên liệu chính cũng giống như bánh tét miền Nam gồm nếp, đậu xanh, thịt heo, được gói bằng lá chuối.
Ngoài bánh tét thì với người dân xứ Quảng thì món bánh tổ luôn được xem là một trong những món ăn ngon truyền thống trong ngày Tết. Nguyên liệu chính làm nên món bánh này là gạo và đường thêm một ít nguyên liệu tự nhiên như gừng, mè trắng để làm món bánh tăng thêm hấp dẫn.
Một món bánh cũng rất độc đáo được nhiều gia đình miền Trung thường hay dùng để thờ tổ tiên trong dịp tết là bánh lăn. Với các nguyên liệu như nếp, cà chua, cà rốt, quất, dứa, gừng, chuối, … được lăn tròn, trộn và nén thành hình giống bánh tét, khi sử dụng bánh sẽ được cắt thành lát mỏng để ăn.
Nhắc đến miền Trung không thể không nhắc đến món nem chua, Nem chua được gói trong lá ổi hay lá chùm ruột và được bao ngoài bằng nhiều lớp lá chuối khá dày. Khi nem chín sẽ có màu hồng và có vị chua được ăn kèm với lá sung tăng thêm vị đậm đà.
Chả bò cũng là món ăn đặc trưng truyền thống trong ngày Tết của nhiều địa phương miền Trung. Chả bò đỏ nhạt, vị cay thơm của tiêu và hương vị bò đặc trưng tạo nên phong vị riêng biệt cho món chả.
Dưa món là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi như: cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ cải, củ kiệu….
Món thịt heo ngâm nước mắm cũng là một trong những món ăn được xem là truyền thống trong ngày Tết của ẩm thực miền Trung.
Với những món ngon truyền thống trong dịp tết cổ truyền của miền Trung vừa được công ty suất ăn công nghiệp Bếp36 giới thiệu thì còn rất nhiều món ngon trong ngày Tết khác mang đậm hương vị ngày tết.